Keto Fachseminar für Therapeuten

Eine ketogene Ernährung bewirkt, dass Fettsäuren zur primären Energiequelle des Körpers werden. Sie werden entweder direkt verwertet oder für die Versorgung des Gehirns von der Leber in Ketonkörper umgewandelt. Damit imitiert die ketogene Ernährung in gewisser Weise den Fastenstoffwechsel.

Ketonkörper sind wasserlösliche Fettabbauprodukte, die von vielen Körperzellen energetisch genutzt werden können. Vom Gehirn werden sie bevorzugt aufgenommen und verwertet. In physiologischen Mengen stellen sie eine effiziente Energiequelle dar und wirken zudem auf zellulärer Ebene als Signalmoleküle mit Wirkungen unter anderem auf das Inflammasom, die Gen- und die Appetitregulation.

Eine sorgfältig zusammengestellte ketogene Ernährung ist reich an Mikronährstoffen und Ballaststoffen. Die Fettsäuren für die Ketogenese in der Leber können sowohl aus den Mahlzeiten als auch aus den körpereigenen Depots stammen. Letzteres wird sehr effektiv zur Gewichtsreduktion genutzt, ersteres zum Gewichtserhalt oder zur Zunahme.

Das klassische Einsatzgebiet einer ketogenen Diät sind kindliche Epilepsien. Die weiteren Einsatzmöglichkeiten einer ketogenen Ernährung sind vielfältig, sie gehen weit über die Gewichtsreduktion hinaus.

Zunehmende Evidenz in der Studienlage als auch die große Popularität ketogener Ernährung erfordert praxistaugliche Konzepte zur Umsetzung in den Alltag. Detaillierte Informationen dazu finden Sie auch im Buch „Der Keto-Kompass“. Wir vermitteln Ihnen unser erfolgreiches Konzept.