Keto Bücher Bestseller – Bücher zur ketogenen Ernährung

Bücher von Dr. med. Brigitte Karner

Lernen Sie, wie die ketogene Ernährung gezielt bei Stoffwechselerkrankungen, Migräne und Autoimmunerkrankungen eingesetzt wird – verständlich erklärt und direkt umsetzbar.

Die Keto Bücher im Überblick

Der Keto-Kompass:

Aktuelles Wissen über ketogene Ernährung, Ketone und Ketose – Wirkweisen, Anwendungen und Chancen (Deutsch)  Taschenbuch 2018

Die ketogene Ernährung, die sich durch viel Fett und sehr wenig Kohlenhydrate auszeichnet, liegt im Trend, weil sie nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch vielen Erkrankungen wie Alzheimer, Krebs oder Diabetes entgegenwirkt.  In diesem Buch erklärt das Autorenteam aus vier Keto-Expertinnen fundiert, warum Keto gesundheitsförderlich ist und welche Lebensmittel die Ketonbildung fördern. Wissenschaftler und Ärzte aus aller Welt berichten, wie und wann sie die Ketose therapeutisch einsetzen. 30 leicht nachzukochende Rezepte aus der modernen Keto-Küche zeigen, wie gut ketogene Gerichte schmecken können. Der Keto-Kompass ist das Grundlagenwerk für alle, die die Keto-Ernährung selbst ausprobieren oder Ketone in der Therapie anwenden möchten.

Keto – richtig gesund:

Mit ketogener Ernährung erfolgreich abnehmen und Diabetes, Demenz und viele andere Erkrankungen behandeln (Deutsch)  Gebundene Ausgabe, 2020

Low Carb, High Fat – was ist dran am aktuellen Ernährungstrend? Ist es nur wieder ein schnelles Diätversprechen oder ist Keto wirklich gesund? Ist es! Wenn man auf ein paar Dinge achtet. Entscheidend für die positive gesundheitliche Wirkung ist es, die richtigen Lebensmittel in der richtigen Kombination auszuwählen und gesunde Fette und Öle zu verwenden. So kann Keto beim Abnehmen helfen und gegen Diabetes, Demenz, Rheuma und Autoimmunerkrankungen wirken.  In diesem Keto-Kochbuch zeigen Dr. med. Brigitte Karner und die Ernährungswissenschaftlerin Ulrike Gonder, wie sich eine gesunde Keto-Küche einfach, saisonal und effektiv umsetzen lässt. Die Rezepte werden ergänzt durch wertvolle Tipps, wie Tees, Wildkräuter und Heilpflanzen die ketogene Ernährung unterstützen können. Außerdem erzählen »Zuckerjunkies«, wie sie zum Fatburner wurden und welche großartigen Erfolge sie mit der Ernährungsumstellung erzielen konnten. So gibt es neben alltagstauglichen Rezepten und wichtigen Infos auch die nötige Portion Motivation.

Der Keto-Kompass – Das Kochbuch:

Gesund leben, lecker essen und Krankheiten therapieren mit der ketogenen Ernährung. Mit 120 Rezepten und detaillierten Wochenplänen (Deutsch)  Taschenbuch, 2020

Wie die ketogene Ernährung zu einem gesunden Lebensstil verhelfen und auch bei vielen Krankheitsbildern Abhilfe oder Linderung schaffen kann, haben Ernährungswissenschaftlerin Ulrike Gonder und Ärztin Brigitte Karner in ihrem Buch »Der Keto-Kompass« detailliert und fundiert erklärt. Dieses zugehörige Kochbuch liefert 120 leckere Rezepte, darunter auch vegetarische und vegane. Speziell auf verschiedene Erkrankungen zugeschnittene Pläne, Erfolgsgeschichten von Patienten, Therapiepläne und Studienergebnisse erleichtern die Umsetzung. Ein praktischer Ratgeber für Therapeuten und eine fundierte Anleitung für alle, die Keto ausprobieren möchten!

Das Keto-Longevity-Prinzip:

Wie Sie mit ketogener Ernährung länger jung und gesund bleiben. Strategien und Chancen für mehr Vitalität und lange Gesundheit, Rezepte & Tipps (Deutsch) Gebundene Ausgabe 2025

Im »Keto-Longevity-Prinzip« zeigt Fachärztin und Keto-Expertin Dr. Brigitte Karner, wie eine gezielt kohlenhydratreduzierte und pflanzenbasierte Ernährung nicht nur bei Krankheiten schützt, sondern auch Alterungsprozesse verlangsamen kann. Anhand aktueller Forschung erklärt sie, wie Ernährung, Zellregeneration und Genaktivierung zusammenspielen und wie sich innere Reparaturmechanismen aktivieren lassen. Ergänzt wird das Buch durch über 60 alltagstaugliche Rezepte, leicht umsetzbare Routinen und praxisnahe Tipps, um die eigene biologische Uhr zu beeinflussen und Gesundheit langfristig zu erhalten. Ein fundierter Leitfaden für alle, die länger jung, leistungsfähig und vital bleiben möchten – vom Laien bis zum Therapeuten.

Medical Cooking: Ketogene Ernährung:

Erscheinungstermin: 14. Oktober 2026
ISBN: 978-3-432-12050-8

Gesundheit fürs Gehirn: Demenz, Parkinson, Depression, Angststörungen und Epilepsie. Mit über 60 Rezepten (Deutsch)
Gebundene Ausgabe, 2026

Die ketogene Ernährung gilt seit Langem als bewährte Therapieoption bei Epilepsie und rückt zunehmend auch bei weiteren neurologischen und psychischen Erkrankungen in den Fokus. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Ketone den Energiestoffwechsel des Gehirns unterstützen, die Bildung und Stabilität von Synapsen fördern und zur Erhaltung der mentalen Leistungsfähigkeit beitragen können.

In »Medical Cooking: Ketogene Ernährung« zeigen Dr. med. Brigitte Karner und Dr. med. Wolfgang Karner, welche Chancen eine gezielt kohlenhydratreduzierte Ernährung unter anderem bei Demenz, Parkinson, Depressionen, Angststörungen, Erschöpfung, Stress und ADHS bieten kann. Dabei setzt das Buch nicht auf eine fleischlastige Ernährung, sondern auf frische, überwiegend pflanzenbasierte Zutaten wie grünes Gemüse, Beeren, Nüsse und fermentierte Lebensmittel, ergänzt durch hochwertigen Fisch und gesunde Fette.

Mehr als 60 abwechslungsreiche und alltagstaugliche Rezepte erleichtern den Einstieg in die moderne Keto-Medizin und zeigen, wie sich eine gehirngesunde ketogene Ernährung genussvoll umsetzen lässt. Ein wissenschaftlich fundierter und praxisnaher Ratgeber für alle, die ihre Gehirngesundheit, Konzentration und mentale Leistungsfähigkeit gezielt unterstützen möchten.

Warum diese Keto Bücher anders sind

Diese Bücher basieren nicht auf kurzfristigen Ernährungstrends, sondern auf über 25 Jahren medizinischer Erfahrung in der Ernährungsmedizin. Sie vermitteln evidenzbasiertes Wissen, das sich direkt in die Praxis umsetzen lässt, und setzen den Fokus klar auf die therapeutische Anwendung der ketogenen Ernährung statt auf Lifestyle-Aspekte.

Geschrieben von Ärzt:innen, richten sich die Inhalte sowohl an Patient:innen und gesundheitsinteressierte Menschen als auch an Therapeut:innen, die die ketogene Ernährung fundiert verstehen und gezielt einsetzen möchten.

Für wen sind diese Bücher geeignet?

Einsteiger in die ketogene Ernährung
Menschen mit chronischen Erkrankungen
Patient:innen in Therapie
Ärzt:innen und Therapeut:innen

Was Sie über die ketogene Ernährung lernen

Die ketogene Ernährung wird gezielt eingesetzt bei:

Diabetes Typ 2
Migräne
neurologischen Erkrankungen
Autoimmunerkrankungen
Übergewicht & metabolischem Syndrom

Stimmen & Erfahrungen

Wer schon den Ketokompass gelesen hat, weiß wie wissenschaftlich fundiert die Inhalte sind. So findet man auch im neuen Buch "Der Ketokompass - Das Kochbuch" auf den ersten Seiten kurzes, knackiges Wissen vorab, gemischt mit tollen Informationen, Tipps (z.B. zu besonderen Ölen!) und Erfahrungsberichten keto-erfahrener Patienten. Nach dem "Keto-Wissen" vorab folgen sehr leckere Rezepte mit tollen Fotos, die Lust zum Nachkochen machen. Bei den vielen Ideen für Frühstück, Keto-to-Go, Herbst- und Winterspecials, Festmenüs, Vegetarische Küche, Desserts und vielen mehr findet man passend zu jeder Situation das richtige Rezept. Auch toll sind die Wochen- und Übersichtspläne zu verschiedenen Themen, wie z.B. Keto für die Figur, immunstärkende Ketoküche, familientaugliche Ketorezepte und vielen mehr. Das Buch ist super geeignet für Leser, die sich noch nicht viel mit der Ketogenen Ernährung beschäftigt haben, aber auch für belesene Keto-Fans, die den ein oder anderen neuen Tipp erhalten und viele leckere Rezepte in einem Buch erhalten! Klare Kaufempfehlung!

Ich bin begeistert! Das Kochbuch Dr. Brigitte Karner zeigt wie auch schon in den vorherigen Kochbücher, wie lecker Keto Küche sein kann. Die Rezepte sind vielfältig und einfach nachzukochen. Besonders gut gefällt mir das Baukasten-System der Bowl, dadurch kann die Bowl abwechslungsreich zubereitet werden und eignet sich auch super gut für unterwegs! Auch für den Vorratsschrank gibt das Kochbuch einiges her, fermentiertes Gemüse, bunte Toppings und gesunde Snacks. Ich freue mich schon darauf die Rezepte nachzukochen!

This is a great book especially if you've started a keto nutrition and want realiable information and guide. Keto doesn't mean "eat lots of fat to your heart's content" and this book explains clearly why that is and in which cases you need to add or reduce fat. The information is well organized and easy to follow and there are excellent recipes included. Definitely a book to have as companionship on your keto journey!

Ich betreibe die Ketose im Rahmen von intensivem Sporttraining und als präventive Ernährungsstrategie. Leider sind zu der Thematik momentan viele Bücher (meist im Selbstverlag) auf dem Markt die katastrophal schlecht sind. Herausgestochen hatten da bisher die beiden Bücher von Klaus Arndt die von großer Qualität sind. Wenn ich ein Buch auswählen dürfte zu dem Thema, dann würde ich den Keto Kompass auswählen. Das Buch ist ausgesprochen fundiert geschrieben und ganz hervorragend mit Quellen belegt. Großartig! Wenn man sich allerdings zum ersten mal mit dem Thema befasst und evtl. von Biologie / Biochemie / Ernährungslehre / Medizin kein Grundlagenwissen hat, dann muss man sich etwas einlesen in das Thema. Besonders hervorheben möchte ich auch den sehr guten Rezepteteil und vor allem die Experteninterviews mit den Medizinerinnen und Medizinern die mit Ketotherapien arbeiten. Ich kann diesem Buch nur die größte Verbreitung wünschen!

Dieses Buch ist mit fundiertem Wissen ausgestattet die in der Praxis sehr gut umzusetzen sind. Zugegeben gingen die ersten Seiten sehr ins Detail sodass ich manche Abschnitte zweimal lesen musste bis ich es verstanden habe wie so mancher Ablauf ist. Damit soll aber nur das grundlegende Verständnis geschaffen werden. Fokussiert habe ich mich eher auf das Kapitel „Keto und Sport“. Das ist wahnsinnig gut geschrieben und hinterlegt. Zumindest für das was ich wissen wollte. Alles in allem ist dieses Buch jeden Cent wert und dient immer wieder als Nachschlagewerk. In Kombination mit einem anständigen Ernährungsplan (wer die Autoren nachschlägt kommt darauf) ist die Phase Keto definitiv alltagstauglich und umsetzbar.